वनस्पति तेल हमारे वर्तमान जीवन में अपरिहार्य मसालों में से एक है। आधुनिक जीवन में लोगों के जीवन की गुणवत्ता के लिए उच्च और उच्च आवश्यकताएं होती हैं। भोजन की सुरक्षा और पोषण मूल्य उपभोक्ताओं के लिए सबसे अधिक चिंतित मुद्दों में से एक है। पौधों का पता लगाने के पारंपरिक तरीके से डिज़ाइन किए गए कई रसायनों का भोजन पर ही बहुत प्रभाव पड़ता है, और माप परिणाम आवश्यक रूप से सटीक नहीं होते हैं, इसलिए अब वैज्ञानिक निर्माता उपयोग करना शुरू करते हैं वर्णमापक, पता लगाने के लिए एक नया सटीक उपकरण।
वर्तमान में, वनस्पति तेल के परीक्षण के लिए कई संकेतक हैं, जैसे कि एसिड मूल्य, आयोडीन मूल्य, पेरोक्साइड मूल्य, आदि। हालांकि, क्योंकि रासायनिक विधि अधिक परेशानी वाली है और बड़ी मात्रा में कार्बनिक सॉल्वैंट्स की आवश्यकता होती है, यह न केवल पता लगाने की लागत को बढ़ाता है। , बल्कि डिटेक्टर को भी नुकसान पहुंचाता है। इसलिए, तेल का रंग और चमक तेल की गुणवत्ता के मूल्यांकन के आधार बन जाते हैं।
वनस्पति तेलों के अलग-अलग रंग होते हैं, मुख्यतः क्योंकि तिलहन में कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनोइड पिगमेंट, क्लोरोफिल, गॉसीपोल और अन्य वर्णक पदार्थ होते हैं, जो तेल उत्पादन की प्रक्रिया के दौरान तेलों में घुलनशील होते हैं। तेल का रंग केवल तिलहन के रंग से ही संबंधित नहीं है, बल्कि प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और शोधन प्रक्रिया से भी संबंधित है। इसके अलावा, तेल की गुणवत्ता में गिरावट और तेल की बासीपन भी तेल के रंग को काला कर देगी।
इसलिए, तेल के रंग को मापने से तेल की शुद्धता, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और शोधन की डिग्री को समझा जा सकता है, और यह भी तय किया जा सकता है कि यह खराब हो गया है या नहीं। चीन में वनस्पति तेल के राष्ट्रीय मानक में, रंग निर्धारित करने के लिए लोविबॉन्ड कलरमीटर विधि का उपयोग अक्सर किया जाता है, और संबंधित संकेतक तैयार किए जाते हैं। हालांकि, तेल के रंग की दृश्य तुलना के लिए कुशल अनुभव और उच्च गुणवत्ता की आवश्यकता होती है, और पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव के कारण वर्णमापक की उपस्थिति ने इस दृश्य वर्णमिति को बदल दिया है।
गर्म मूंगफली के तेल के रंग मापदंडों और रासायनिक सूचकांकों के बीच संबंध का अध्ययन किया गया। परिणामों से पता चला कि अम्ल मान और आयोडीन मान क्रमशः ताप समय और रंग मापदंडों के साथ रैखिक थे; पेरोक्साइड मूल्य पहले तेजी से बढ़ता है और फिर धीरे-धीरे हीटिंग समय में वृद्धि के साथ घटता है, जो रंग पैरामीटर एल *, ए * और बी * के साथ रैखिक नहीं है।
RSI वर्णमापक वनस्पति तेल के रंग को मापने में न केवल तेज, सटीक और सुरक्षित है, बल्कि विश्लेषण में भी स्पष्ट है। बाजार में अधिकांश रंग अंतर मीटर अब ऊपरी कंप्यूटर सॉफ्टवेयर प्रदान करते हैं जो सीधे रंग अंतर मीटर को कंप्यूटर से जोड़ सकते हैं, एक रंग डेटाबेस स्थापित कर सकते हैं, और रंग माप और भविष्य के उत्पादों की रेटिंग के लिए सबसे बड़ी सुविधा प्रदान कर सकते हैं।
वर्णमापक द्वारा नूडल रंग का मूल्यांकन:
नूडल्स के रंग का पता लगाने के लिए रंग अंतर मीटर का उपयोग करना पूरी तरह से प्राप्त करने योग्य और अब बहुत ही सही तरीका है। हम जानते हैं कि इस समय बाजार में ज्यादातर नूडल्स सफेद रंग के होते हैं। सफेद नूडल्स के रंग का निर्णायक कारक आटा है। अलग-अलग ब्रांड के उत्पादों के आटे से बने नूडल्स का रंग अलग-अलग होता है।
हालांकि, उपभोक्ताओं के लिए नूडल्स चुनने का पहला भाव नूडल्स का रंग है। ताजा रंग वाले नूडल्स उपभोक्ताओं के बीच अधिक लोकप्रिय हैं। आजकल, नूडल निर्माता वैज्ञानिक, जल्दी और स्पष्ट रूप से नूडल्स के रंग का विश्लेषण करने के लिए कलरमीटर का उपयोग करते हैं। प्रयोग में, नूडल्स बनाने के लिए कई प्रकार के गेहूं के नमूनों का उपयोग किया गया था, और फिर नूडल बनाने, नूडल रंग के संवेदी मूल्यांकन, नूडल रंग निर्धारण और गेहूं गुलाबी रंग निर्धारण के अनुसार नूडल गुणवत्ता और रंग के मूल्यांकन में वर्णमापक के आवेदन का अध्ययन किया गया था। .
मापा डेटा और विश्लेषण के परिणाम और फोटोमेट्री में रंग अंतर गणना समीकरण के अनुसार, संवेदी मूल्यांकन में रंग स्कोर को बदलने के लिए रंग अंतर उपकरण का उपयोग किया जाता है। परीक्षण संचालन की सादगी और समीकरण की भविष्यवाणी के प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, समीकरण है: रंग y=2.176+0.278 × L (उबला हुआ) – 1.515 × A (उबलता हुआ) -0.07 × B (पकाना) सीधे रंग का मूल्यांकन कर सकता है नूडल्स।
नूडल की गुणवत्ता का मूल्यांकन न केवल नूडल्स स्वादिष्ट है या नहीं, बल्कि गेहूं के अनाज की गुणवत्ता और गेहूं के आटे की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने का मुख्य आधार है, जो गेहूं के प्रजनन, प्रसंस्करण और भंडारण के लिए तकनीकी सहायता प्रदान करता है। वर्तमान में, संवेदी मूल्यांकन अभी भी नूडल गुणवत्ता मूल्यांकन का मुख्य तरीका है। हालांकि, मूल्यांकनकर्ताओं के लिए नूडल्स के संवेदी मूल्यांकन की उच्च आवश्यकता है, और ऐसे कई कारक हैं जो मूल्यांकन को प्रभावित करते हैं। विभिन्न क्षेत्रों और प्रयोगशालाओं में पहचान के परिणाम बहुत भिन्न हो सकते हैं।
गेहूं के आटे के प्रसंस्करण उद्योग के विकास के साथ, उपभोक्ताओं की नूडल्स की पहली छाप रंग है, जो नूडल्स की गुणवत्ता पर लोगों के फैसले को सीधे प्रभावित करती है। नूडल्स का रंग धीरे-धीरे एक महत्वपूर्ण संवेदी मूल्यांकन सूचकांक बन गया है। रंग अंतर मीटर के साथ नूडल्स के रंग को मापने से नूडल्स के गुणवत्ता अंतर का निष्पक्ष मूल्यांकन करने और मानवीय त्रुटि को कम करने में मदद मिलती है।
वर्तमान में, रंग का प्रतिनिधित्व करने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तरीका एल * ए * बी * कलर स्पेस विधि है, जहां एल * नमूना रंग की चमक है; ए *, बी * रंग दिशा है, + ए * लाल दिशा है, - ए * हरी दिशा है, + बी * पीली दिशा है, - बी * नीली दिशा है। इसका उपयोग न केवल पाउडर पदार्थ गेहूं के आटे की सफेदी का परीक्षण करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि तैयार उत्पादों की सतह की सफेदी और चमक का एक मात्रात्मक मात्रात्मक मूल्यांकन भी दे सकता है। एल *, ए *, बी * को एकीकृत करके, यह नूडल्स, स्टीम्ड ब्रेड, ब्रेड, नूडल्स और अन्य खाद्य पदार्थों की सतह के रंग या आंतरिक ऊतक के विचलन को व्यापक रूप से प्रतिबिंबित कर सकता है, ताकि विभिन्न नमूनों के बीच रंग अंतर की अधिक सटीक तुलना की जा सके।
का अनुप्रयोग वर्णमापक नूडल रंग के मूल्यांकन में अब ताजा भोजन नहीं है। हम आटे, नूडल्स और पके हुए नूडल्स के रंग का विश्लेषण करने के लिए इस परिष्कृत और उन्नत उपकरण का उपयोग करते हैं। स्वाद और रंग से, हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि आटे का कौन सा रंग डेटा नूडल्स का स्वाद सबसे अच्छा बनाता है। यह उत्पादन उद्योग द्वारा प्रौद्योगिकी और डिजिटलकरण के युग में प्रवेश करने के बाद के समय के प्रचार का भी परिणाम है।
LISUN का शुभारंभ किया पोर्टेबल कलरमीटर / क्रोमा मीटर रंग माप को आसान और अधिक पेशेवर बनाने के लिए शक्तिशाली विन्यास के साथ एक नवाचार रंग मापने वाला उपकरण है; यह एंड्रॉइड और आईएसओ उपकरणों से जुड़ने के लिए ब्लूटूथ का समर्थन करता है, पोर्टेबल कलरमीटर / क्रोमा मीटर आपको रंग प्रबंधन की एक नई दुनिया में ले जाएगा; यह व्यापक रूप से रंग मूल्य, रंग अंतर मूल्य को मापने और मुद्रण उद्योग, पेंट उद्योग, कपड़ा उद्योग, आदि के लिए रंग कार्ड से समान रंग खोजने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
CD-320PRO_पोर्टेबल कलरमीटर/क्रोमा मीटर
Lisun इंस्ट्रूमेंट्स लिमिटेड द्वारा पाया गया था LISUN GROUP 2003 में। LISUN गुणवत्ता प्रणाली को ISO9001: 2015 द्वारा कड़ाई से प्रमाणित किया गया है। CIE सदस्यता के रूप में, LISUN उत्पादों को सीआईई, आईईसी और अन्य अंतरराष्ट्रीय या राष्ट्रीय मानकों के आधार पर डिजाइन किया गया है। सभी उत्पादों ने CE प्रमाण पत्र पारित किया और तीसरे पक्ष की प्रयोगशाला द्वारा प्रमाणित किया गया।
हमारे मुख्य उत्पाद हैं गोनियोफोटोमीटर, क्षेत्र का एकीकरण, स्पेक्ट्रोमाडोमीटर, जनरेटर बढ़ाना, ईएसडी सिम्युलेटर बंदूकें, ईएमआई प्राप्तकर्ता, ईएमसी परीक्षण उपकरण, विद्युत सुरक्षा परीक्षक, पर्यावरण कक्ष, तापमान कक्ष, जलवायु चैंबर, थर्मल चैंबर, नमक स्प्रे परीक्षण, धूल परीक्षण कक्ष, निविड़ अंधकार परीक्षण, RoHS टेस्ट (EDXRF), ग्लो वायर टेस्ट और सुई लौ परीक्षण.
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